Multifuncional

Muito usada em saladas, poucas pessoas sabem que a alface contém um suco leitoso com propriedades analgésicas e sedativas. Por isso facilita o sono quando consumida no jantar.

As folhas, fervidas e aplicadas diretamente na pele, liberam alguns princípios ativos emolientes que ajudam a combater os vincos do rosto.

A alface pode também ser utilizada em banhos e loções, que amenizam os efeitos da falta de sono e, no mesmo tempo, fornecem nutrientes para a pele cansada.
A alface possui quantidades razoáveis de vitamina A que é um elemento importante para o bom funcionamento dos órgãos da visão, ajuda conservar a saúde da pele e das mucosas; ela possui também Niacina que evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso; e ainda a vitamina C, que dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e má formação dos dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos.
O Cálcio e o Fósforo presentes na alface participam da formação dos ossos e dentes, ajudam na coagulação do sangue e na construção muscular, e o Ferro ainda contribui também para a formação do sangue.
Na hora da compra, deve-se dar preferência às de folhas limpas, de cor brilhante e sem marcas de picadas de insetos e para conservação, basta lavar e retirar as folhas machucadas e murchas em seguida basta guardá-la na geladeira, embrulhada em saco plástico, onde conserva-se por 5 a 7 dias.

1oo gramas de alface fornecem cerca de 15 calorias, vale a pena consumir a alface diariamente.

Rolinhos de Alface

Ingredientes:

1 pé de alface lisa

150g de presunto de peru fatiado

150g de queijo mussarela fatiada

2 cenouras raladas

Modo de preparo:

Lave bem a alface, retire a nervura (talos) e enrole cada folha com meia fatia de presunto e mussarela e acrescentando a cenoura ralada.

Prenda com um palito, coloque numa travessa e sirva com molho de sua preferência.